In cosa crediamo

Le nostre regole di casa

Per noi il cibo è prima di tutto rispetto: per chi lo mangia, per chi lo produce e per la città da cui vengono le nostre ricette. Da qui nasce il nostro slow street food, veloce da servire, mentre alla qualità dedichiamo tutto il tempo che serve. Sono regole semplici, e le seguiamo in cucina come al banco.

sostenibilità

Dalla terra, alla terra

La nostra Checca non è un’insalata di pasta: è un piatto caldo, condito a crudo, come vuole la cucina romana. Per farla bene partiamo dalla terra e scegliamo aziende agricole attente all’ambiente e ai cicli produttivi. E alla terra torniamo, con contenitori compostabili.

partner

Il quartiere in cucina

Piazza di Firenze è casa nostra dal 2013, e il quartiere fa parte della nostra identità. Collaboriamo con associazioni, artisti e attività del Municipio per restituire alla città un po’ di quello che ci dà. Una visione condivisa, lo stesso calore di Roma.

Slow to enjoy * CIAO CHECCA * Fast to Eat *

Come una volta

Ricette da custodire

Le nostre ricette vengono dalle cucine di casa, quelle delle nonne, e le prepariamo allo stesso modo: con amore, senza microonde, intrugli chimici o sofisticazioni. Ogni piatto ha il giusto bilanciamento di fibre, proteine e carboidrati. La tradizione, per noi, va custodita sempre.

Filiera etica

Prima di arrivare in cucina

Non sosteniamo lo sfruttamento del lavoro, degli animali, delle risorse e dei terreni agricoli. Scegliamo botteghe e produttori romani che fanno questo mestiere da generazioni, e lo fanno bene. La qualità di un piatto si decide molto prima che arrivi in cucina.

Slow to enjoy * CIAO CHECCA * Fast to Eat *

ingredienti per tutti

Una tavola senza eccezioni

Chi si ferma da noi deve potersi fidare, sempre. Per questo pensiamo anche a chi non può mangiare glutine, con un menu dedicato in cui nessuno si sente un’eccezione. E teniamo i prezzi alla portata di tutti: qualità vera, a un prezzo onesto.